Luc Sebille laver sine vine i Chinon i Loire-dalen. Han lejer sine to “Terriors” efter “metayage”-systemet, hvor halvdelen af druehøsten går til ejerne af markerne. Han råder i dag over ca. 14 hektarer og laver natur vin, to cuvéer, Les Debonnaires og Les Bruyeres, begge på Cabernet Franc.

Som han stolt skriver på bagetiketten af sine vine er de blevet til uden brug af kemikalier, hverken i mark eller kælder. Han siger selv, at den største glæde for ham ved at være vinbonde i Loire er at være i markerne og pløje med hestespand.

Som så mange andre der laver naturvin er vinene herfra ikke økologisk certificerede, simpelthen fordi de synes at kravene for at opnå certificering efter EU-standard ikke er skrappe nok.